当晚餐实验室,一种新型的晚餐俱乐部刚刚起步时,没有用于搭配银器的钱

所以俱乐部的创始人Brian Bordainick和他原来的五名员工在附近一家典当行买了叉子,勺子和刀子,第一场比赛的桌子也摆好了

“客人反应的方式非常有趣:”哦,这很酷,这些饮料放在玻璃瓶里,还有所有不匹配的银器,“他回忆说

没有科学理念的桌子设置卡住了,今天,普通的勺子和点缀的刀子并排躺在全国各地的桌子上

在第一次活动两年后,在新奥尔良,晚餐实验室已扩展到十个城市

2012年11月,有一名全职员工;现在有二十三个

上周在洛杉矶和纽约举行的第一次晚餐(三分钟内售罄)

该实验室的工作原理是这样的:每年的会员资格可让您访问由厨师和厨师准备的每周两次晚餐日历,这些日常晚餐通常无法创建自己的菜单

餐点在直升机停机坪,工厂,摩托车经销店和废弃码头上供应

一年的会员费用在一百七十五美元之间;每个事件(每周两次,在其十个城市中的每一个中)花费五十到八十美元

前期会员费为Dinner Lab提供了他们需要做的事情,如租用佣金厨房,支付员工,购买发电机和现场烤箱

他们没有收到外部资金

晚餐实验室是下一代弹出式餐厅,晚餐俱乐部2.0

该公司的目标是让餐厅厨房的厨师有机会创作自己的艺术作品

食客在晚餐结束时给予卡片(和谈话)的反馈 - 厨师改进,并有更好的饮食体验

当一名厨师获得高度评价时,她会飞往其他城市的活动,以进一步开发菜单

Bordainick说:“就像任何一种艺术形式一样,对于准备它的人来说,它是一种更好的产品

”我们上周参加了晚餐实验室的纽约,但在17号码头举办了Mario Rodriguez的菜单Fatty Crab和Gramercy Tavern,现在是全职的晚餐实验室员工)

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